Красный

Сортировать по:
Популярности
Товаров на странице:
Количество: 9
 
38.00 Р
 
8.80 Р
Чаи этого класса — следствие сочетания сорта растения и современной технологии обработки. Чай получается яркий по вкусу и аромату, на что указывает название Хуа сян «Цветочный аромат». Как младший брат номера 1 (ЧШСЧ Высший сорт) — чуть крупнее лист, и золотом лишь припорошен. В сухом виде насыщенный хлебный, чуть древесный аромат, в прогретой посуде раскрывается в печено-овощной. Ароматическая линия этого чая, как смена времен года: от талого снега и холодных стволов в лесу к распускающимся листьям и молодым еловым побегам. Но это на чайном дне. Цвет настоя золотисто-коричневый, с горчичным краем. Из пиалы аромат ревеня и ржаного хлеба, во вкусе — сладко-горькая сосна и хлеб. Чай бархатистый по фактуре и красиво уходящий в сухой холодок в послевкусии. Рекомендации по завариванию: кипяток, 5–7г на фарфоровую гайвань 100 мл (проливом).
 
4.80 Р
Вес: 1 г
Чжу Тун Ча – один из древнейших видов чая в провинции Юньнань, который дошел до наших дней. Его готовят по старинной технологии: уже сферментированный чай в сухом виде закладывают в колено молодого бамбука и равномерно прогревают на углях в течение несколько часов. После этого чай снимают с огня, закрывают тканью и оставляют на некоторое время «отлежаться». Процессы постферментации в колене бамбука занимают несколько дней, при этом внутри естественным образом поддерживается высокая температура. Для завершения процесса бамбук снимают полностью или частично (снимают обгоревший слой и вырезают отверстия), а затем помещают в сушильную камеру. Мы предлагаем вашему вниманию красный чай с древних деревьев из Мэнку, возраст которых достигает 150-200 лет. Это терпкий и сладкий шайхун с интригующим коньячным профилем: аромат коньячной бочки в посуде, благородный цвет настоя, печеное послевкусие. Этот шайхун напоминает скорее утесный улун, чем красный чай. Чай сферментирован в 2018 году. При покупке целого колена стоимость пересчитывается по курсу 800 руб/ 100 г. Чай взвешивается вместе с бамбуком. Приблизительный вес колена – 500 грамм.
 
9.90 Р
Вес: 200 г
Собран весной, спрессован осенью 2018. Коллекционный красный чай из листа диких деревьев Большой Снежной Горы. Этот чай произведён из чайных побегов пурпурного цвета, собранных с диких чайных деревьев (Camelia Taliensis, по-кит. Е Шэн), растущих в естественных условиях тропического леса. Этот вид камелии - прародитель ныне культивируемых крупнолистовых видов деревьев в провинции Юньнань. Место сбора этого чая находится в высокогорье Мэнку Дасюэшань (Большая Снежная Гора) на высоте около 3000 м. над уровнем моря. Чайный лист собирается с настоящих исполинов, которым не одна сотня лет! Подобного сырья крайне мало, поэтому чай изготовлен в очень ограниченном количестве и представляет коллекционную ценность.
 
2 600.00 Р
Вес: 250 г
Еще в 2011 году мы запрессовали свой первый красный чай, изготовленный ради эксперимента – нам было интересно, а что же из этого вообще получится. Результат нас очень порадовал: уже спустя короткое время во вкусе и аромате чая произошла масса положительных изменений. Его очень быстро «распробовали» наши клиенты, и мы решили продолжить эксперименты с опрессовкой различных видов, вкусов и технологий первичной обработки красного чая. К настоящему моменту у нас есть несколько «успешных рецептов» красного прессованного чая, один из которых мы воплотили в красном кирпичном чае «Высокогорный». Этот чай изготовлен из весеннего органического сырья 2018 года из городского округа Баошань, запрессован весной того же года. Его особенностью является то, что при изготовлении финальная сушка до опрессовки выполнялась на солнце, а не в печи. Это сохраняет ферменты на уже готовом чае и после пресса позволяет ему постоянно меняться и приобретать новые вкусовые качества, где как раз можно провести параллель с чаем пуэр. Он имеет свежий, танинный вкус с насыщенным букетом цитрусовых оттенков, которые также активно проявляются в аромате в сочетании с легкими травянистыми нотами. Срок хранения или лучше сказать срок постферментации такого чая 10 лет. Пик созревания приходится на 5-7 год. За время хранения, помимо вкуса и аромата, в чае меняется химическая составляющая, и его воздействие становится совершенно отличным от действия свежего красного чая. Стимулирующие вещества разрушаются, полезные вещества легче экстрагируются из оболочки чайного листа и со временем вкус этого чая становится мягче, тоньше, приобретая большую глубину с каждой заваркой. Этот чай является прекрасным экземпляром как для ежедневного чаепития, так и для коллекционирования.
 
1 800.00 Р
Вес: 0.1 г
Визитная карточка о. Тайвань — Рубиновый, №18 (гибрид тайваньского дикороса и джайпурской ассамики). В свое время японцы положили начало производству красного чая на Тайване, а сегодня TTES 18 — один из венцов селекции и технологии обработки чаев этого типа на острове. Место сбора — округ Наньтоу, местечко Юйчи на берегу знаменитого озера Солнца и Луны. В сухом виде почти черные, с синим отливом, средние по размеру листья продольной скрутки. Аромат густой, томатно-сливовый с пряной свежестью. В прогретой гайвани превращается в клубнично-паприковый джем. Яркий, рыжего цвета настой с узнаваемым ароматом. То ли сладкие помидоры, то ли пряные сливы. Характерный сладко-солёный вкус, добротная терпкость и легкий холодок на губах после — идеально. Кстати, этот чай не перезаваривается. Рекомендации по завариванию: кипяток, 5-7 г на 200 мл (3-5 минут) или на фарфоровую гайвань 100 мл (проливом).
 
28.00 Р
Вес: 1 г
Гу Шу Шай Хун — красный чай со старых деревьев, собранный на высоте 1800 метров и высушенный на солнце. Возраст чайного сада составляет 100 лет. Сырье: высокогорье уезда Цзиньгу. Сбор: весна 2018 года. Во вкусе — игра цитрусовых и цветочных нот. Аромат сухого листа насыщенный, с приятной сладкой кислинкой. Чай богат по вкусовыми характеристикам, имеет сильный тонизирующий эффект. Чай хорош для длительной выдержки. Цена за 1 штуку — 50 рублей. Цена за 100 грамм — 880 рублей.
 
8.80 Р
Вес: 1 г
Сяо то — порция чая на 1 раз. «Чжэнь Шань Сяо Чжун» — красный чай из провинции Фуцзянь, городской уезд Уишань. Аромат сухого листа — яркий и густой. В нем присутствует хлебность, немного естественной копчености, а также древесные ноты. Очень меняющийся аромат в процессе чаепития: талая вода, еловые ветки, свежесть леса. Вкус плотный, сладковато-хлебный. Оставляет приятное освежающее ощущение во рту. Цена за 1 штуку — 45 рублей. Цена за 100 грамм — 640 рублей.
 
6.40 Р