Красный чай пресс "Высокогорный", весна 2018, 250 г

Рейтинг:
Еще в 2011 году мы запрессовали свой первый красный чай, изготовленный ради эксперимента – нам было интересно, а что же из этого вообще получится. Результат нас очень порадовал: уже спустя короткое время во вкусе и аромате чая произошла масса положительных изменений. Его очень быстро «распробовали» наши клиенты, и мы решили продолжить эксперименты с опрессовкой различных видов, вкусов и технологий первичной обработки красного чая. К настоящему моменту у нас есть несколько «успешных рецептов» красного прессованного чая, один из которых мы воплотили в красном кирпичном чае «Высокогорный». Этот чай изготовлен из весеннего органического сырья 2018 года из городского округа Баошань, запрессован весной того же года. Его особенностью является то, что при изготовлении финальная сушка до опрессовки выполнялась на солнце, а не в печи. Это сохраняет ферменты на уже готовом чае и после пресса позволяет ему постоянно меняться и приобретать новые вкусовые качества, где как раз можно провести параллель с чаем пуэр. Он имеет свежий, танинный вкус с насыщенным букетом цитрусовых оттенков, которые также активно проявляются в аромате в сочетании с легкими травянистыми нотами. Срок хранения или лучше сказать срок постферментации такого чая 10 лет. Пик созревания приходится на 5-7 год. За время хранения, помимо вкуса и аромата, в чае меняется химическая составляющая, и его воздействие становится совершенно отличным от действия свежего красного чая. Стимулирующие вещества разрушаются, полезные вещества легче экстрагируются из оболочки чайного листа и со временем вкус этого чая становится мягче, тоньше, приобретая большую глубину с каждой заваркой. Этот чай является прекрасным экземпляром как для ежедневного чаепития, так и для коллекционирования.
Количество:
 
Цена: 1 800.00 Р
Вес: 250 г
Еще в 2011 году мы запрессовали свой первый красный чай, изготовленный ради эксперимента – нам было интересно, а что же из этого вообще получится. Результат нас очень порадовал: уже спустя короткое время во вкусе и аромате чая произошла масса положительных изменений. Его очень быстро «распробовали» наши клиенты, и мы решили продолжить эксперименты с опрессовкой различных видов, вкусов и технологий первичной обработки красного чая. К настоящему моменту у нас есть несколько «успешных рецептов» красного прессованного чая, один из которых мы воплотили в красном кирпичном чае «Высокогорный». Этот чай изготовлен из весеннего органического сырья 2018 года из городского округа Баошань, запрессован весной того же года. Его особенностью является то, что при изготовлении финальная сушка до опрессовки выполнялась на солнце, а не в печи. Это сохраняет ферменты на уже готовом чае и после пресса позволяет ему постоянно меняться и приобретать новые вкусовые качества, где как раз можно провести параллель с чаем пуэр. Он имеет свежий, танинный вкус с насыщенным букетом цитрусовых оттенков, которые также активно проявляются в аромате в сочетании с легкими травянистыми нотами. Срок хранения или лучше сказать срок постферментации такого чая 10 лет. Пик созревания приходится на 5-7 год. За время хранения, помимо вкуса и аромата, в чае меняется химическая составляющая, и его воздействие становится совершенно отличным от действия свежего красного чая. Стимулирующие вещества разрушаются, полезные вещества легче экстрагируются из оболочки чайного листа и со временем вкус этого чая становится мягче, тоньше, приобретая большую глубину с каждой заваркой. Этот чай является прекрасным экземпляром как для ежедневного чаепития, так и для коллекционирования.
Отзывы покупателей