Чай от Podarkivostoka

Сортировать по:
Популярности
Товаров на странице:
Количество: 13
Вес: 0.15 г
Регион Юньнани: городской округ Пуэр, Цзингу-Дай-Ийский автономный уезд. Время сбора листа: ранневесенний сбор (конец февраля), 2012 год. Время прессования: октябрь 2012 года. Способ: прессование гидравлическим прессом. Вес: 150 грамм. Вкус: нежный, медовый с нотками ванили, дыни и карамели. Аромат: тонкий цветочный с доминирующими нотами ванили и дикого мёда. Цвет настоя: глянцевый, янтарный. Воздействие: освежающее, проясняющее сознание, вызывающее спокойное гармоничное состояние.
 
2 400.00 Р
Вес: 0.1 г
Сырье для этого чая собрано с трехсотлетних деревьев сорта Да Е Чжун в Мэнку в последних числах августа 2018. Рыжие, коричневые и зеленые листья среднего размера, покрытые тонким ворсом. Аромат чая очень мягкий и свежий, с яблочными нотками. Такого белого чая вы наверняка не пробовали. У него очень тонкий вкус, который с каждым проливом демонстрирует всё новые и новые ягодными ноты. В первую очередь просим уделить внимание на состояние от этого чая - оно явное и очень мощное. Стандартное количество чая на единоразовое чаепития выдерживает более двух литров.
 
1 380.00 Р
Чжу Тун Ча – один из древнейших видов чая в провинции Юньнань, который дошел до наших дней. Его готовят по старинной технологии: уже сферментированный чай в сухом виде закладывают в колено молодого бамбука и равномерно прогревают на углях в течение несколько часов. После этого чай снимают с огня, закрывают тканью и оставляют на некоторое время «отлежаться». Процессы постферментации в колене бамбука занимают несколько дней, при этом внутри естественным образом поддерживается высокая температура. Для завершения процесса бамбук снимают полностью или частично (снимают обгоревший слой и вырезают отверстия), а затем помещают в сушильную камеру. Мы предлагаем вашему вниманию красный чай с древних деревьев из Мэнку, возраст которых достигает 150-200 лет. Это терпкий и сладкий шайхун с интригующим коньячным профилем: аромат коньячной бочки в посуде, благородный цвет настоя, печеное послевкусие. Этот шайхун напоминает скорее утесный улун, чем красный чай. Чай сферментирован в 2018 году. При покупке целого колена стоимость пересчитывается по курсу 800 руб/ 100 г. Чай взвешивается вместе с бамбуком. Приблизительный вес колена – 500 грамм.
 
9.90 Р
Вес: 0.25 г
Еще в 2011 году мы запрессовали свой первый красный чай, изготовленный ради эксперимента – нам было интересно, а что же из этого вообще получится. Результат нас очень порадовал: уже спустя короткое время во вкусе и аромате чая произошла масса положительных изменений. Его очень быстро «распробовали» наши клиенты, и мы решили продолжить эксперименты с опрессовкой различных видов, вкусов и технологий первичной обработки красного чая. К настоящему моменту у нас есть несколько «успешных рецептов» красного прессованного чая, один из которых мы воплотили в красном кирпичном чае «Высокогорный». Этот чай изготовлен из весеннего органического сырья 2018 года из городского округа Баошань, запрессован весной того же года. Его особенностью является то, что при изготовлении финальная сушка до опрессовки выполнялась на солнце, а не в печи. Это сохраняет ферменты на уже готовом чае и после пресса позволяет ему постоянно меняться и приобретать новые вкусовые качества, где как раз можно провести параллель с чаем пуэр. Он имеет свежий, танинный вкус с насыщенным букетом цитрусовых оттенков, которые также активно проявляются в аромате в сочетании с легкими травянистыми нотами. Срок хранения или лучше сказать срок постферментации такого чая 10 лет. Пик созревания приходится на 5-7 год. За время хранения, помимо вкуса и аромата, в чае меняется химическая составляющая, и его воздействие становится совершенно отличным от действия свежего красного чая. Стимулирующие вещества разрушаются, полезные вещества легче экстрагируются из оболочки чайного листа и со временем вкус этого чая становится мягче, тоньше, приобретая большую глубину с каждой заваркой. Этот чай является прекрасным экземпляром как для ежедневного чаепития, так и для коллекционирования.
 
1 800.00 Р
Вес: 0.1 г
Для прессовки новой версии всеми любимой «панды» мы выбрали красный плантационный чай. Территориально чайный лист собран и обработан в Сишуаньбанна-Дайском автономном округе на юге провинции Юньнань. В аромате – традиционные для дянь хунов нотки кураги и чернослива, приправленные сочной смородиновой кислинкой. Из посуды явственно пахнет ягодным пирогом. Яркая и плотная текстура, сладкое послевкусие…Но прежде всего – вкус. Вкус, который вы не спутаете ни с чем другим: это малиновое варенье на черном хлебе. И наш новый взгляд на чай на каждый день.
 
380.00 Р
Вес: 0.2 г
Прессованный красный чай из Мэнку Дасюэшань из нашей новой серии «Вкус архаики». Серия объединена идеей «того самого» вкуса древности, пронесенного через время за счет передачи мастерства из рук в руки, из поколения – в поколение. Чайный лист собран на высоте 1800 метров в саду, где произрастают деревья возрастом более 300 лет. Это ранневесенний, а значит – мягкий чай: растения только проснулись после зимы, танинов в листе мало, горечи и вязкости – тоже. Чай с предельно ярким букетом. До – курага, после – характерное дерево. А посередине – яблоки. Целый яблоневый сад…Повидло в прогреве, свежие и сладкие – в посуде, яблочный сок во вкусе. Это высушенный на солнце, а значит – многообещающий чай: он будет меняться с годами и набирать силу, но сильный уже и сейчас. Мурашки гарантированы!
 
3 800.00 Р
Вес: 0.2 г
Собран весной, спрессован осенью 2018. Коллекционный красный чай из листа диких деревьев Большой Снежной Горы. Этот чай произведён из чайных побегов пурпурного цвета, собранных с диких чайных деревьев (Camelia Taliensis, по-кит. Е Шэн), растущих в естественных условиях тропического леса. Этот вид камелии - прародитель ныне культивируемых крупнолистовых видов деревьев в провинции Юньнань. Место сбора этого чая находится в высокогорье Мэнку Дасюэшань (Большая Снежная Гора) на высоте около 3000 м. над уровнем моря. Чайный лист собирается с настоящих исполинов, которым не одна сотня лет! Подобного сырья крайне мало, поэтому чай изготовлен в очень ограниченном количестве и представляет коллекционную ценность.
 
2 600.00 Р
 
8.80 Р
 
6.40 Р
Вес: 100 г
Габа-улун, изготовленный на территории высокогорного уезда Наньтоу, остров Тайвань. Название «габа» улун получил из-за особого способа ферментации в среде с пониженным содержанием кислорода: в чайном листе образуется большое количество гамма-аминомасляной кислоты (по-английски — Gamma-aminobutyricacid, GABA). В сочетании с другими составляющими чая это вещество оказывает полезное влияние на организм человека, а именно понижает артериальное давление, выравнивает эмоциональный фон и стимулирует умственную деятельность. В отличие от других улунов из коллекции эта габа прошла наименьшую термическую обработку, что сделало ее вкус невероятно свежим, а прессовка придала еще большей мягкости и деликатности. Вкус и аромат действуют здесь сообща: мы моментально переносимся в теплое лето, прогулки с травинкой в зубах, поле пшеницы и пряных трав. Выпив этот чай, буквально физически чувствуешь легкость в уме и теле, свободное дыхание, дыхание самой жизни. Габа не зря называется «Terra incognita», или, в переводе с латыни «Неведомая земля». Она – самая неисследованная в коллекции.
 
1 360.00 Р
Вес: 100 г
Сырье для дальнейшей прессовки нашего нового габа улун чая было собрано на высоте две тысячи двести метров на горе Айлаошань. В сухом виде чайный лист пахнет цветами и легкой ванилью. В чахае настой раскрывается ароматом летнего леса и лугов в утренней росе. Цвет настоя гречишно-медовый со сверкающими лимонными переливами на свету. В первой пиале - нежность, хлебность и простота. В дальнейших ощущается букет свежесобранных лесных трав, появляется приятная кислинка, которая щекочет рецепторы, как цедра лайма, и уходит. С нами же остается нежное послевкусие с карамельным шлейфом. Играющая горечь ощущается на грани, то она есть, то её нет. Богатые ноты разнообразных трав и лайма, лёгкая горчинка и едва чувствующаяся мелисса напоминают коктейль мохито. Но вместо рома в нашем меню - габа, а вместо алкогольной затуманенности - ясность. «Цветок Папоротника» имеет все качества высокогорного улуна и аромат свежескошенного луга, а также ясное воздействие от габы, которая тонизирует и активизирует мыслительный процесс. Вкус нашей новой габы самобытный и непохожий ни на что, как и атмосфера, которую она дарит нам. Ощущение дикой природы под крышкой гайвани заставляет собраться и сконцентрироваться подобно зверю, который прислушивается к бушующей жизни леса. Название чая выбрано неспроста. По легенде древних славян и многих других народов, в ночь накануне Ивана Купалы распускался дивный цветок и исполнял любое желание того, кто найдёт его. В эту праздничную ночь юноши и девушки плели венки друг другу, прыгали через костры и парились в жаркой бане. Дремучий лес, звездное небо и молодые разгоряченные сердца в поисках заветного цветка - именно такое ощущение дарит наша габа.
 
1 580.00 Р
Вес: 0.1 г
 
1 980.00 Р
Показано 1 - 12 из 13