Шэн Пуэр

Сортировать по:
Популярности
Товаров на странице:
Количество: 12
Вес: 0.15 г
Регион Юньнани: городской округ Линьцан, автономный уезд Шуанцзян, горы Дасюэшань (Большая Снежная Гора), деревня Банма. Время сбора листа: первый весенний сбор, 2012 год. Время прессования: сентябрь 2012 года. Способ: прессование каменным прессом вручную, сушка блинов при низкой температуре 38°С. Вес: 150 грамм. Вкус: тонкий, медово-сладкий, с нотами талой воды и цитрусовых. Аромат: медовой орхидеи и вереска. Цвет настоя: глянцевый, ярко-желтый. Воздействие: тонизирующее, освежающее, дающее радостно настроение. Этот пуэр уникален своим тончайшим вкусом. Я бы сравнил его с высококачественными тайваньскими улунами, но он намного богаче открывается от заварки к заварки. Этот чай идеально подойдет для знакомства с шэн пуэрами. В нем нет той терпкости, горечи, которая присуща большинству шэнов и отпугивает поклонников других видов чая. Возраст чайного сада составляет более 150 лет, что добавляет множество красок во вкусовую палитру.
 
3 600.00 Р
Вес: 200 г
В 2019 году мы снова изготовили всеми любимый шэн с Большой Снежной Горы. Со второго пролива этот пуэр отправляет нас отдыхать в молодой утренний лес. А все потому, что чайный лист собирается с древних деревьев на высоте 1800-1900 метров до наступления праздника Цин Мин. По мнению местных, такое сочетание делает вкус чая особенно чистым и наполненным ци пробуждающейся природы. В аромате – свежесть зелени, во вкусе – древесность, причудливо переходящая в яблочный пирог, весенние цветы и травы. В готовом напитке отражается солнце, а во рту остается прохлада родниковой воды. Выдох и вдох. Вдохновение.
 
3 600.00 Р
Вес: 0.2 г
Этот чай собран в органическом чайном саду возрастом около 70 лет в начале апреля 2018 года. Чайные деревья относятся к примитивным видам Ассамики, которые традиционно используются для культивации и изготовления чая пуэр в этой местности. Сад расположен в горах Уляншань на высоте более 2000 метров. Почему мы часто обращаем Ваше внимание на высоту расположения сада? Высокогорье (начиная в среднем от 1000-1500 метров) формирует уникальный терруар, который отличается от долины составом почвы, среднесуточной температурой, более выраженным температурным контрастом, обильными туманами и росами и т.д. Все это в совокупности формирует богатый и концентрированный состав вкусовых и ароматических веществ в чайном листе. В значительной степени это отражается на гастрономических показателях чая и его стоимости. Пуэр «Весеннее преображение» имеет характерный «уляншаньский» вкус – насыщенный травянистый с нотками сушеного яблока. Образом для создания этикетки стала женщина-весна, олицетворяющая пробуждение природы после зимы. Аромат и вкус чая наполнят Вас радостным настроением весны!
 
1 330.00 Р
Вес: 200 г
 
1 800.00 Р
Вес: 200 г
Осенью мы выбрали этот чайный лист попробовав сырец у нескольких семей в этой деревне. Лист был собран с деревьев возрастом 120-200 лет в чайном саду из окрестностей деревни Маньмай. Я давно знал, что чай в этом регионе очень «силён», но к такой богатой палитре ощущений я готов не был.. Посл е короткого чаепития я ощутил свежесть и полную ясность сознания и сильный тонус в теле! Чай настолько понравился, что мы тут же отправили сырец на фабрику для опрессовки. Прессование проводили традиционное: с использованием ручных каменных прессов и долгой сушкой при низкой температуре. И в итоге получилась небольшая партия 200 граммовых лепёшек. Прошу любить и жаловать!! Вкус у чая терпкий, с нотами свежих фруктов и благородной горчинкой. Аромат сильный, цветочный с легкими нотами молодой сосновой хвои и цветов акации. Воздействие сильно-тонизирующее, слегка снижает давление. Мы рекомендуем этот чай для коллекционирования и чаепитий в настоящее время.
 
6 000.00 Р
Вес: 0.2 г
Прессованный шэн пуэр из Мэнку из нашей новой серии «Вкус архаики». Серия объединена идеей «того самого» вкуса древности, пронесенного через время за счет передачи мастерства из рук в руки, из поколения – в поколение. Чайный лист собран весной 2019 года в малоизвестной деревне на высоте 1400 метров над уровнем моря. Саду насчитывается более 150 лет, но точный его возраст неизвестен: долгое время эта территория находилась в коллективном хозяйстве деревни. На выходе – характерный вкус весеннего чая с древних деревьев из Мэнку. Яркий и понятный фруктовый профиль: яблочный пирог с корицей, груши, древесная кора. Прозрачный, отливающий золотом настой. Легкое состояние. Красота – в простоте.
 
1 760.00 Р
Вес: 0.2 г
Чайный лист для нашего нового пуэра собран со старых деревьев в чайном саду, расположенном на высоте 2200 метров над уровнем моря. В чайном саду практически всегда царит легкая дымка из-за тумана и среднесуточные температуры достаточно низкие. В этих местах первый осенний сбор производят в начале октября и он считается наиболее ценным в этот сезон. Именно такой чай мы предлагаем Вашему вниманию. Наш чай из высокогорья уезда Цзингу обладает достаточно терпким вкусом, выраженной приятной горчинкой, свойственной пуэрам из листа древних чайных деревьев, которая быстро переходит в сладкое послевкусие. Аромат имеет яркий цветочный профиль. Пуэр дает сильное чайное состояние с выраженным тонизирующим эффектом. Чайные деревья в этих местах называют "ротанговыми" из-за особой формы побегов. Чайная ветка представляет из себя длинную витиеватую плеть, которая может достигать длинной до 1,5 метров, что связано со способом сбора. Собирается весь лист, кроме листа на кончике ветки, за счет чего ветка удлиняется после каждого периода вегетации. Это прекрасный кандидат для долгой выдержки и коллекционирования.
 
3 200.00 Р
Вес: 100 г
Чай, который сложно отнести к конкретному виду из-за особенностей его изготовления. Если окунуться в историю чая пуэр, то 300-500 лет назад при производстве чайного сырца не применяли сильную термическую обработку в том виде, в котором ее активно применяют с начала двадцатого века. Чай обжаривали в котле, но температура по поверхности металла была не более 60 градусов: чай легко перемешивали в течение необходимого времени. В наши дни для обжарки используют высокие температуры, и весь процесс занимает от десяти до тридцати минут. Также существовал вариант, когда чай вообще не обжаривали. Данный чай сделан без какой-либо термической обработки, а основными факторами, регулирующим ферментацию и сушку чая, являлись природные элементы - тень и солнце. Отсюда и название «сила солнца». Главной особенностью этого чая является то, что он сделан полностью вручную, выращен и собран на горе Айлао на высоте 2 200 метров. При его создании были идеально выдержаны все необходимые интервалы. С момента, как лист сорвали, он начинает подвяливаться, и из него уходит первая влага, густеют соки. Затем чайный лист скручивают и размещают на поднос, чередуя его перемещения из закрытого павильона на солнце и обратно. Тонкое наблюдение и контроль за ферментацией чайного листа дают возможность ощутить вкус чайного напитка во всей его полноте. Чай «Сила солнца» имеет узнаваемый природный аромат леса и молодых весенних побегов. Настой янтарного цвета с травянисто-зеленым отливом. В аромате букет нектар луговых цветов. Во вкусе готового чая одуванчики и легкая терпкость будто от зеленых еловых шишек. Компотная сладость и абрикосовые косточки напоминают о солнечных днях и забытом детстве. Несмотря на то, что визуально сухой лист похож на шэн, вкус чая «Сила солнца» совершенно не похож на его «собрата». Нет характерной кислинки и вязкости, напротив, настой маслянистый с нежной травянистой терпкостью во вкусе, которая равномерно обволакивает ротовую полость. Очевидное чайное состояние настигает довольно быстро. Хочется улыбаться, и становится очень приятно находиться здесь и сейчас. Наступает слегка пьянящее чувство эйфории, в котором хочется оставаться и продлевать его. К какому же виду отнести чай «Сила солнца»? Мы думаем, что у каждого вкусившего будет свой ответ, и нескромно рекомендуем его как чай для многолетней выдержки.
 
1 480.00 Р
Вес: 0.2 г
В Мэнку Да Сюэ Шань на высоте 1800 метров, где растут пятисотлетние чайные деревья в два (и больше) человеческих роста, осенью 2018 года был собран лист для этого чая. Раньше считалось, что от момента первых ростков до сбора урожая осенью, чайный лист вбирает в себя всю энергию жизни и обретает целостность, питающую впоследствии тело и дух. Мы решили воздать дань традициям и сделали именно такой чай. Осенний чай обладает более глубоким и терпким вкусом по сравнению с весенним, поэтому идеально подходит для многолетней выдержки. Чай определенно представляет собой коллекционную ценность, но порадует любителей мощного молодого чая пуэр уже сейчас. Будьте в потоке, не переключайтесь.
 
3 800.00 Р
Чжу Тун Ча – один из древнейших видов чая в провинции Юньнань, который дошел до наших дней. Его готовят по старинной технологии: уже сферментированный чай в сухом виде закладывают в колено молодого бамбука и равномерно прогревают на углях в течение несколько часов. После этого чай снимают с огня, закрывают тканью и оставляют на некоторое время «отлежаться». Процессы постферментации в колене бамбука занимают несколько дней, при этом внутри естественным образом поддерживается высокая температура. Для завершения процесса бамбук снимают полностью или частично (снимают обгоревший слой и вырезают отверстия), а затем помещают в сушильную камеру. Мы предлагаем вашему вниманию шэн пуэр с горы Цзинмай, лист для которого собран в молодом чайном саду. Это терпкий и вместе с тем изысканный шэн с узнаваемым древесно-табачным профилем и нежным сандаловым ароматом. Чайное состояние приходит незаметно, но очень уверенно. Чай сферментирован в 2018 году. При покупке целого колена стоимость пересчитывается по курсу 550 руб/ 100 г. Чай взвешивается вместе с бамбуком. Приблизительный вес колена – 500 грамм.
 
6.90 Р
 
12.80 Р
 
6.50 Р