Северо-Фуцзянский чай улун

Сортировать по:
Популярности
Товаров на странице:
Количество: 13
Вес: 1 г
Фасовка: 25, 50, 100
Приготовлен по той же технологии, что и «Бай Жуй Сян №2», но с использованием сырья поскромнее. Аромат сочетает в себе цветочные и фруктовые ноты, в частности печеные яблоки.
 
16.00 Р
Вес: 1 г
Фасовка: 25, 50, 100
Новый сорт уишаньского чая, приготовленный по технологии улун. Относительно современный сорт чайного куста. Чай среднего огня. Давно получил свою заслугу среди китайского народа, но у нас в стране он мало представлен. В этом чае используется более дорогостоящее сырье, чем в Бай Жуй Сян №1, что даёт ему более насыщенный вкус и изысканный букет ароматов.
 
23.00 Р
Вес: 1 г
Фасовка: 25, 50, 100
Процесс производства такого чая начинается в конце апреля и длится до октября. Чай прожаривают в несколько подходов на бамбуковом угле, между которыми он отдыхает от одной до нескольких недель. Тан као буквально означает «жарить уголь»: такая обработка дает ни с чем не сравнимый вкус. У чая появляется характерный печеный аромат. Крупные, темно-коричневые с красноватым отливом, будто светящиеся изнутри чаинки. Аромат сухого листа древесный, чуть жаристый (по-хлебному) с чарующим сладковатым тоном холодных белых цветов. Цвет настоя янтарный, чуть дымчатый. В пиале — прохлада и сладость, молоко и ароматная древесина. Вкус чая плотный, плавно переливающийся, молочно-сандаловый. Пьется удивительно легко, все ощущения сливаются в одну мелодию. Ту самую — утесную. Рекомендации по завариванию: кипяток, 5г на фарфоровую гайвань 100 мл (проливом).
 
22.00 Р
Вес: 1 г
Фасовка: 25, 50, 100
Чай, сделанный по стандарту Да Хун Пао (сильная прожарка, продольная скрутка), из сорта Шуй Сян. На вид не крупные густо-коричневые с лиловым листья, чуть небрежно скрученные вдоль оси. В аромате сухие ягоды рябины или калины на копчено-жареном фоне. Настой цвета красной охры с молочно-миндальным и чуть пряным ароматом. Вкус полный, в меру жаристый, с ореховой горчинкой. Бархатистый по фактуре, с выраженным пряно-древесным послевкусием. Рекомендации по завариванию: кипяток, 5 г на 200 мл (3-5 минут). Вкуснее, если настоять.
 
3.60 Р
Вес: 1 г
Фасовка: 25, 50, 100
Да Хун Пао - ферментированный улун, который производится на Севере Фуцзяни и является одним из самых популярных уишаньских улунов. Для уишаньцев используется дорогостоящая обжарка на углях традиционным способом, а не в электропечи. Такая обработка дает ни с чем не сравнимый, а главное самодостаточный вкус. Чай, приготовленный по такой технологии, начинают жарить в конце апреля и заканчивают в октябре с перерывами на отдых от одной до нескольких недель. Чай прожаривают на бамбуковом угле в несколько подходов, за счет чего готовый напиток приобретает деликатный печеный вкус без намека на жженый уголь. Визуально сухой лист напоминает крупную стружку темного шоколада. Аромат плотный и сбалансированный, в нем преобладают дымно-древесные, карамельные и пряные ноты. Настой имеет прозрачный золотисто-коричневый оттенок, а в чахае остается долгий, насыщенный сладко-пряный аромат. Вкус раскрывается постепенно, в основе - яркие хлебно-пряные ноты, чувствуются жаренные орехи, немного цитрусовых и легкое медовое послевкусие. Дает ровное воздействие и мощно заряжает дух.
 
7.80 Р
Вес: 1 г
Фасовка: 25, 50, 100
Один из древних сортов уишаньского чая, для производства которого использовалась высокая ферментация и сильный огонь. Многократная глубокая обжарка на углях даёт чаю очень богатый аромат: дровяные нотки, древесная кора и хлеб. Вкус очень сбалансирован: плотный и пряный, без шероховатостей. Чай имеет мощное воздействие и состояние.
 
27.00 Р
Вес: 1 г
Фасовка: 25, 50, 100
Это чай произведен не по старинной технологии прогрева на углях, а с многократной прожаркой в печи. Благодаря умелым рукам, у чая характерный выраженный вкус “мясистой корицы” без гари. Среднего размера коричнево-синие чаинки. Аромат сухого чая яркий, дровяной, чуть хлебный. Прогретый лист: кора, гвоздика, молоко и лимон. Цвет настоя яркий, оранжево-охристый. Первый пролив изумительно пахнет тархуном. Затем, по ходу чаепития, аромат смягчается, проявляются молочные ноты, пряность и тона ценных пород дерева. Вкус чая характерный: плотный, пряно и угольно “горячий”. Аромат чайного дна прохладный, кисло-фруктовый и цветочный. Мягкий, шелковистый по фактуре, чай, оставляющий выраженное приятное печеное послевкусие, замедляет и успокаивает. Рекомендации по завариванию: кипяток, 5г на фарфоровую гайвань 100 мл (проливом).
 
37.00 Р
Вес: 1 г
Фасовка: 25, 50, 100
Прожарка этого улуна была выполнена по традиционной технологии - вручную, на древесных углях - что придает чаю особенный вкус и аромат. В сухом виде - средних размеров скрученные листочки темных, коричнево-бордовых тонов с лиловым оттенком, а в аромате - глубокая сладкая дымность. В прогретом листе аромат приобретает конкретные ноты: насыщенный табак и пряности. Настой темного, горчично-янтарного цвета. В чахае чувствуется фруктово-цветочная сладость, с легкой грейпфрутовой горчинкой. Вкус готового чая ненавязчивый, но понятный. Копченость от прожарки на углях звучит главной нотой, далее - плотный, хлебно-пряный вкус и умеренное сладкое послевкусие. Аромат в чахае и пиале надолго остается ярким, что позволит вам размеренно им наслаждаться. Состояние: успокаивает мысли, согревает тело и настраивает на позитивный лад.
 
9.80 Р
Вес: 1 г
Фасовка: 25, 50, 100
Процесс производства такого чая начинается в конце апреля и длится до октября. Чай прожаривают в несколько подходов на бамбуковом угле, между которыми он отдыхает от одной до нескольких недель. «Тан као» буквально означает «жарить уголь». Такая обработка дает ни с чем не сравнимый вкус. У чая появляется характерный печеный аромат. Такого эффекта не добиться другим способом, чай легко приобретет жженый, горелый оттенок. Среднего размера сизые чаинки. Аромат сухого листа густой, угольно-древесный, с кофейной кислинкой. В прогретой посуде — яркий, ягодно-медовый. Настой получается прозрачный, медно-дымчатый. Аромат чая древесный, с цитрусовой горчинкой. Вкус хорошо печеный и легко молочный, приятная «шоколадная» фактура. В послевкусии кофе с молоком и едва заметный холодок. Обязательно попробуйте в парах, это отдельное ароматическое путешествие. Рекомендации по завариванию: кипяток, 5–7г на фарфоровую гайвань 100 мл (проливом).
 
36.00 Р
Вес: 1 г
Фасовка: 25, 50, 100
Знаменитый улун из Уи, изготовленный по традиционной технологии с обжаркой на углях. Равномерный нагрев листа дает печеность без намека на обгорелость. Печёность эта – хлебно-фруктовая, очень плотная и сочная. В аромате она выходит постепенно и почти театрально: из яблок и груш – в корочку пшеничного хлеба – в сливочные конфеты – в персик и личи. После всего – табак.
 
8.80 Р
Вес: 1 г
Фасовка: 25, 50, 100
Редкий, зимний сбор сорта «Шуй Сян», который переводится с китайского как «нарцисс». Данный чай прошел легкую ферментацию и среднюю прожарку. Сухой лист имеет темно-коричный цвет и явственно пахнет жаренными семечками с дымком. В прогретом листе аромат дыма и дров, все тех же жаренных семечек подсолнуха, но теперь с цитрусовой кислинкой. Цвет настоя насыщенный, будто в чахай сполна налили густой гречишный мед. В чахае легкий аромат цветов, бисквитных сладостей с многослойным кремом, а именно – медовика. Вкус напоминает ржаной хлеб с медом и дымком, имеет сладкое послевкусие и легкую терпкость. Состояние спокойное, расслабленное и настраивающее на приближение весны.
 
7.20 Р
Вес: 1 г
Фасовка: 25, 50, 100
Кусты ортодоскальной Гуаньини, высаженные в местности Уишань. Улун со средней степенью ферментации и лёгкой огненной обработкой. Именно этот чай дополнительно обжарен по нашему заказу перед отправкой для того, чтобы убрать излишне доминирующие во вкусе травянистые и терпкие ноты. Густой, насыщенный аромат приятно заполняет пространство. В нём отслеживаются сладковато-карамельные, древесные и цветочные оттенки, с отдалённой дымностью. Во вкусе приятная кислинка, переходящая в сладость. Послевкусие долгое, очень мягкое и обволакивающее. Чай поднимает настроение и даёт ощущение лёгкости и окрыленности.
 
15.00 Р
Показано 1 - 12 из 13