В колыбели юньнаньского чая пуэр на территории Сишуанбаньны, где климатические условия столь благоприятны для чайных деревьев, веками изготавливали пуэры с характером. Именно здесь, на горе Далуншань, расположен чайный сад, в котором мы произвели сбор листа в начале весны 2025 года для изготовления чая на собственном производстве.
Обработка чайного листа произведена на профессиональном оборудовании для ферментации в среде с пониженным содержанием кислорода и использованием азота в качестве нейтральной среды. Эта технология позволяет наилучшим образом раскрыть потенциал сырья и проявить нюансы, характерные для габа-чая - в отличие от способа изготовления в вакууме, когда чайный лист излишне повреждается и его вкусовые характеристики ухудшаются.
Благодаря характеру местности, чай демонстрирует мощный вкус и сильное состояние. Всё это, в совокупности, дает богатство и полноту чайных впечатлений.
В аромате - характерные для прогретого красного чая ноты корочки ржаного хлеба, выпечки, манящие оттенки корицы. Объемным, но легким, ощущается настой при глотке. Вкус переливчатый, балует яблочными оттенками с легкой кислинкой, а позже появляются ноты яблочной пастилы с корицей и диких ягод.
с 12:00 до 20:00 (по МСК)
