"Что есть реальность? И как определить её? Есть набор ощущений, зрительных, осязательных, обонятельных — это сигналы рецепторов, электрические импульсы, воспринятые мозгом."
Перед нами чай, обработанный по уникальной технологии: ферментация в малых корзинах на территории уезда Мэнхай - родине чая шу пуэр, где это делают лучше всего. Технология позволяет чайному мастеру тщательно контролировать процесс ферментации, в результате чего получается чай с выдающимися вкусовыми характеристиками. Сырье содержит дополнительную стадию обработки: ферментация в среде с пониженным содержанием кислорода.
Аромат листа окутывает ягодными оттенками: вишня, виноград, боярышник. Эту яркую палитру мягко дополняет спокойный древесно-ореховый тон, ноты печености и сдобного печенья.
Основной вкус нам даёт терруар чайного сада в горах Айлао, где возраст деревьев достигает 60-70 лет. Он ощущается ярко, насыщенно, многогранно, и каждый глоток удивляет многообразием нюансов.
Что есть реальность? Есть лишь набор ощущений: в каждый момент времени, в каждом глотке, что формирует общую картину восприятия - у каждого она будет своя.
с 12:00 до 20:00 (по МСК)
