Чай изготовлен традиционным способом – полностью вручную. Во внешнем виде каждого сухого листа виден кропотливый труд. Чайный лист был собран и хранился с 2019 года в необычном месте - чайной деревне, расположенной на территории заповедника Мэн Ян, в Сишуаньбаньне. В этом заповеднике множество маленьких деревень со старыми чайными деревьями. Среди них раскинулась Долина Диких Слонов, являющаяся также частью заповедника, в честь которой мы и назвали данный чай.
Необычной данная местность является благодаря особому терруару, за что её смело можно назвать колыбелью чайных деревьев. Субтропический климат, высота произрастания, красноземные почвы и высокая влажность в совокупности создают уникальную среду для роста чайного дерева и развития вкусовых качеств чая. К слову сказать, этим пользуются некоторые недобросовестные производители, которые продают чай из данной местности по завышенной цене, прибегая к названиям особо популярных локаций.
Выдержка нашего чая в одной из горных деревень Мэн Ян и хранение его в благоприятных условиях заметно повлияло на вкусо-ароматические характеристики чая. Стоит отметить, что в таких условиях сырье изменялось в два раза быстрее.
В аромате сухого листа луговые цветы в момент цветения и оттенки освежающего ментола. После прогрева листа улавливается сливочность, пряность, причудливая сладость фруктов и намек на табачный аромат. Плотный, насыщенный, многогранный вкус с легкими оттенками фруктов, чернослива и табака. В мягком послевкусие богатые фруктовые ноты.
с 12:00 до 20:00 (по МСК)
Каталог