Чайные посадки на горе Далуншань, расположенной в Сишуаньбаньне, служили источником чайного листа для первых крупных чайных фабрик на территории провинции Юньнань, организованных во второй половине 20в. На данный период пришелся расцвет технологии производства шу пуэра. За прошедшее время этот чай завладел сердцами многих ценителей и тем самым зарекомендовал себя.
Сбор листа для нашего шу пуэра произведен в 2020г. в одном из таких старых чайных садов, где посадки были выполнены в середине 20в. Здесь не используются удобрения и растения произрастают в естественных условиях, благодаря чему в них запускаются защитные механизмы, формирующие особый аромат и вкус чая.
В том же году произведена ферментация в корзинах малого объема, для максимального раскрытия потенциала чайного листа. С 2021г. чай хранился в контролируемых условиях на нашем складе в Санкт-Петербурге.
Истинный ценитель пуэра отметит эталонный вкус чая, который отражается в главных ценностях: отсутствие сухости во рту, характерная горчинка, трансформирующаяся в сладость, и легкое проскальзывание настоя по горлу, подобно шелку - что свидетельствует о высоком качестве сырья и достаточной выдержке, повлиявшей на формирование особенного вкуса.
В богатой палитре оттенков - ноты сандала и тропических фруктов, сладость крем-брюле, свежесть смородинового листа и пикантная кислинка барбариса. Продолжительное чаепитие дарит множество приятных открытий и не оставляет равнодушным от начала и до конца.
