Стремясь продемонстрировать образец «эталонного» вкуса Да Хун Пао, наконец встретили нужный экземпляр!
Мы всегда в поиске лучшего и, на наш взгляд, этот чай удивит даже искушенных ценителей.
Лист собран с чайных деревьев сорта «Шуйсян» в горах Уишань, где почва благодатна и улучшается естественным образом: рыхлится падающими с утёсов камнями и увлажняется частыми туманами. Условия произрастания и качественный подход к производству создают ни с чем не сравнимый вкус.
Знакомство удивляет с первых минут: непривычно длинные, туго скрученные листики - редкость для чая из Уи. Аромат яркий, выразительный, сладковато-пряный, с оттенками благородной древесины. Чайный настой отличается приятной гладкостью и маслянистостью. В богатом, насыщенном вкусе отсутствует терпкость, часто присущая данному сорту - результат качественной обжарки. Ноты драгоценных смол, агара дополняются густой медовой сладостью.
Важный аспект ценности чая - ощущение от настоя в горле (нюанс восприятия, именуемый по-кит. Шэн Цзин): он не сушит, а проскальзывает легко, словно шелк, что говорит о высоком качестве сырья.
с 12:00 до 20:00 (по МСК)
