Эта история – про уход от привычных представлений о габа-чае.
В провинции Юньнань, горах Айлао, где чайные сады тонут в туманах на высоте 2200-2500 метров, веками изготавливали пуэры с характером. Теперь здесь производят и габу - одну из самых высокогорных в мире.
Чайный лист собран с коренастых чайных деревьев с подрезанной кроной, возраст которых достигает 60 лет. (Помните «Древесное вино»?..) При должной обработке мастером это сырье прекрасно подходит для изготовления габа-улунов. Ферментация произведена опытным тайваньским специалистом с использованием профессионального оборудования.
Аромат сухого листа, вкус и аромат готового чая вызывают яркую ассоциацию: спелая, душистая малина! Настой плотный, слегка маслянистый. Долгое послевкусие с тонкими нотами ягодного варенья.