Для этого шу пуэра в 2023г. мы взяли всё лучшее из наших любимых чайных локаций: сырье из нескольких садов со старыми и молодыми деревьями, которые находятся в различных частях провинции Юньнань. Еще одной особенностью чая стало то, что он был скупажирован и только после этого — сферментирован, с применением уникальной технологии ферментации в корзинах малого объема (по кит. Сяо Фа Цзяо). Всё это придало его вкусу и аромату особую изысканность и сбалансированность.
Аромат раскрывается очень последовательно, поражая игрой оттенков, то и дело сменяющих друг друга: благородная древесина, старый винил, тропические фрукты, сгущенное молоко, пломбир с шоколадной глазурью. Консистенция настоя гладко-шелковистая. Вкус мягкий и при этом насыщенный, плотный. С каждым проливом он преображается, за счет разной интенсивности экстракции листа. Сандаловые, сливочные, шоколадные, фруктовые ноты чередуются, смешиваются, проступают то явственно, то на фоне. Характерное сладкое послевкусие является еще одной запоминающейся деталью. Проявившись в ходе чаепития, оно сохраняется на протяжении последующих часов, что является еще одним показателем высокого качества чая.
с 12:00 до 20:00 (по МСК)
