Для изготовления этого чая был использован экспериментальный сорт, специально выведенный опытным тайваньским мастером, переселившимся несколько десятилетий назад в провинцию Юньнань и продолжившим здесь традицию изготовления улунов. Лист собран в июне 2025 года в чайном саду, расположенном на высоте 2700 метров над уровнем моря в горах Айлаошань.
Ферментация произведена с использованием профессионального оборудования. Обработка в среде с пониженным содержанием кислорода и использованием азота в качестве нейтральной среды позволила наилучшим образом раскрыть потенциал сырья и проявить нюансы, характерные для габа-чая (в отличие от применяемых повсеместно кустарных способов изготовления в вакууме, когда чайный лист излишне повреждается и его вкусовые характеристики ухудшаются). Этот чай хочется пить особенно внимательно, исследуя каждый пролив в отдельности.
В аромате – ноты молока, овсяного печенья, деликатная цветочная палитра и тонкие оттенки свежей зелени. Вкус плотный, насыщенный, сбалансированный, с освежающими цитрусовыми мотивами и цветочной сладостью. Продолжительное деликатное послевкусие позволяет продлить удовольствие от чаепития. Во всем многообразии нюансов отдельно стоит отметить нежные ноты сирени, хорошо знакомые ценителям высокосортного чая Те Гуань Инь. Приятно концентрирующий и согревающий чай.
с 12:00 до 20:00 (по МСК)
Каталог
