Дорогие любители чая, сегодня мы бы хотели поделиться с вами информацией о пробуждении и акклиматизации чая.
Акклиматизация чая
Наверняка, многие из вас замечали, что, прибывая в новое место, необходим период, чтобы адаптироваться и почувствовать себя комфортно. Этому могут поспособствовать различные факторы, такие как изменение климата, альтитуда и прочие.
Чай, как и человек, чувствителен к изменениям и после прибытия в новое место, ему требуется время для акклиматизации. Просто отложите новоприбывший чай на некоторое время. Так вкус и структура станут более сбалансированными и гармоничными.
Мы также рекомендуем вам провести эксперимент, заварить сразу и спустя время. Надеемся, вы обнаружите разницу и получите полезный чайный опыт.
Пробуждение чая пуэр
Говоря о подготовке к питью чая, нельзя не обсудить такое явление как «пробуждение» чая пуэр. По прошествии некоторого времени, чай может впасть в состояние «сна». Если начать его заваривать сразу, то вкус бывает монотонным с приглушёнными тонами.
«Пробуждение» пуэра - это процесс при котором чайные листья «оживают» насыщаясь кислородом. Так, чай проявит более тонкие ноты и богатый букет.
Краткая инструкция
Отломайте от блина необходимое количество чая и разделите на небольшие кусочки. Переложите в бумагу от пуэра и уберите в тёмное, слегка проветриваемое место. Весь процесс занимает от недели до месяца.
После, наступает время чайной дегустации. В дальнейшем, чай следует переложить в пакет с зип-локом или чайницу для хранения.
Рекомендуем применять этот метод для спрессованного и выдержанного чая. Иногда разница между «до и после» столь очевидна, что сложно поверить, что пьется один и тот же чай.
