В колыбели юньнаньского чая пуэр на территории Сишуанбаньны, где климатические условия столь благоприятны для чайных деревьев, веками изготавливали пуэры с характером. Но здесь способны зарождаться не только привычные, проверенные веками формы! В начале весны 2025 года на горе Далуншань на высоте 1800м мы произвели сбор листа с деревьев крупнолистового сорта для изготовления на нашем собственном производстве габа красного чая.
Обработка чайного листа произведена на профессиональном оборудовании для ферментации в среде с пониженным содержанием кислорода и использованием азота в качестве нейтральной среды. Эта технология позволяет наилучшим образом раскрыть потенциал сырья и проявить нюансы, характерные для габа-чая - в отличие от способа изготовления в вакууме, когда чайный лист излишне повреждается и его вкусовые характеристики ухудшаются. Благодаря характеру местности, чай демонстрирует мощный вкус и сильное состояние.
Интенсивный аромат с яблочными оттенками и аппетитной сладостью яблочного пирога. Вкус сбалансированный, без терпкости, с фруктово-ягодными нотами и приятной кислинкой; яркий и одновременно приглашающий к внимательному наблюдению.
с 12:00 до 20:00 (по МСК)
