Лист для изготовления этого уникального чая собран в чайном регионе Сяо Цзингу весной 2025 года. В дикий чайный лес, находящийся на высоте более 2000 метров над уровнем моря, ведут горные тропинки, по которым можно пройти только пешком. Это существенно затрудняет процесс сбора и доставки листа и делает такое сырье особенно ценным.
Обработка произведена на профессиональном оборудовании для ферментации в среде с пониженным содержанием кислорода и использованием азота в качестве нейтральной среды. Технология позволяет наилучшим образом раскрыть потенциал сырья и проявить нюансы, характерные для габа-чая - в отличие от способа изготовления в вакууме, когда чайный лист излишне повреждается и его вкусовые характеристики ухудшаются.
В аромате – ноты ягод (жимолость, смородина), абрикосового конфитюра, цветков ромашки, сушеного листа малины, лесной костяники, калины. Консистенция настоя своим ощущением тягучести и маслянистости напоминает о драгоценных эфирных маслах, заключенных в стеклянном сосуде. Вкус насыщенный, с оттенками садовой земляники и лесных ягод и характерной приятной горчинкой, переходящей в сладость.
Венчает встречу с этим необычным чаем долгое выраженное послевкусие.
с 12:00 до 20:00 (по МСК)
