Чайный лист собран весной 2025 года с деревьев сорта Сюэ Я И Бай, которые произрастают на старой высокогорной плантации 1990 года. Здесь не используются удобрения и растения произрастают в естественных условиях, благодаря чему в них запускаются защитные механизмы, формирующие особый вкус, аромат и воздействие от чая.
Обработка произведена на профессиональном оборудовании для ферментации в среде с пониженным содержанием кислорода и использованием азота в качестве нейтральной среды. Технология позволяет наилучшим образом раскрыть потенциал сырья и проявить нюансы, характерные для габа-чая - в отличие от способа изготовления в вакууме, когда чайный лист излишне повреждается и его вкусовые характеристики ухудшаются. Специфика чайного листа в сочетании с особой обработкой позволили изготовить чай с ценными характеристиками: сбалансированным вкусом и богатой палитрой.
В аромате – ноты выпечки с легкой сладостью (пышные домашние булочки, запеченные в масле). Вкус деликатный, легкий. После нескольких проливов к нотам выпечки добавляется нежная нота молочного шоколада и далее они звучат в дуэте. Отсутствие терпкости и благородная сдержанная кислинка добавляют чаепитию приятной легкости. Важный аспект ценности чая - ощущение от настоя в горле (нюанс восприятия, именуемый по-кит. Шэн Цзин): он не сушит, а проскальзывает легко, словно шелк, что говорит о высоком качестве сырья.
Товар соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Сведения о декларации соответствия: ЕАЭС N RU Д-CN.РА12.В.22511/25
