Чай произведён из побегов пурпурного цвета, листа и почки, собранных ранней весной с диких чайных деревьев (Camelia Taliensis, по-кит. Е Шэн), произрастающих в Мэнку, Дасюэшань.
В дословном переводе с китайского «е шэн» и означает «дикий чай». Жители провинции Юньнань условно выделяют два подвида е шэнов: «горький» и «сладкий». «Горький» подвид ядовит, сбор и производство чая на его основе находятся под запретом: на данный момент он является объектом научных исследований и материалом для селекции. Дикий чай изготавливают из «сладкого» подвида, пересаженного из леса в сады.
Пурпурный цвет чайный лист приобретает за счёт высокого содержания антоцианов, образующихся под воздействием солнечных лучей. Антоцианы защищают чайный лист от излишков солнечной активности точно так же, как и кожный покров человека. Эти вещества обладают и другими полезными свойствами. Они помогают при лечении кожных заболеваний и профилактике сахарного диабета, а также нормализуют функции слизистых оболочек.
Аромат: сладкий, отчетливо намекает на ноты смородины, ежевики, винограда и яблок.
Вкус: многогранный и плотный, смородина и виноградная косточка. На послевкусии красные яблоки. Этот чай согревает и поднимает настроение изнутри.
с 12:00 до 20:00 (по МСК)
