Для этого чая взят лист из чайного сада, расположенного на высоте 2700 метров над уровнем моря в горах Айлаошань провинции Юньнань. В этом саду несколько десятилетий назад был высажен специально завезенный с Тайваня чайный куст сорта Цзинь Сюань. Усилиями владельца сада оригинальные характеристики сорта были сохранены, что в совокупности с уникальными особенностями терруара позволяет изготовить улун высочайшего качества.
Ферментация произведена опытным тайваньским мастером с использованием профессионального оборудования. Обработка в среде с пониженным содержанием кислорода и использованием азота в качестве нейтральной среды позволила наилучшим образом раскрыть потенциал сырья и проявить нюансы, характерные для габа-чая (в отличие от применяемых повсеместно кустарных способов изготовления в вакууме, когда чайный лист излишне повреждается и его вкусовые характеристики ухудшаются).
В аромате – теплые печеные и свежие травянистые ноты, цветочность и легкие оттенки карамельного топпинга. Консистенция настоя насыщенная, обволакивающая, маслянистая. Вкус мягкий, сладкий, с легкими цитрусовыми оттенками, переходящими во фруктовые ноты персика.
с 12:00 до 20:00 (по МСК)
Каталог
