Красный чай «Хун Юнь» (TTES #21), о. Тайвань

Выше гор бывают только горы.

Сравнительно недавно Тайваньская научная станция по изучению и продвижению чая представила новый сорт чайного куста, а именно TTES #21 или Хун Юнь. Основой для его селекции послужил сорт чая, из которого производят знаменитый чай Чимэн (Keemun) и непальский вид Ассамики из Кьянга.

После настоящего «чайного открытия» - селекции TTES #18 (Хун Юй, Рубиновый), который стал визитной карточкой Тайваня и получил большую популярность на чайных столах всего мира, этот чай можно назвать следующей ступенью.

Ювелирно отточенный вкус и аромат, мощное и тонкое чайное состояние одновременно! Если бы на Тайване произрастала черная смородина или её хоть раз пробовали чайные фермеры, то без всяких сомнений они сравнили его вкус именно с ней. Но, за не имением оной, сравнивают с вишней.

Ещё одной особенностью этого чая, которую отметили покупатели, является то что его невозможно перезаварить при однократном заваривании в чайнике. Можно сидеть 15-20 минут за чайником этого чая и приятной беседой, а вкус все равно будет ровным, в меру терпким и почти не горчить!