Красный чай из Фэнцин, изготовленный по технологии «Высшего мастерства» (по кит. Гун Фу Хун).
После подвяливания чайный лист проходит стадию «яо цин». В течение ночи его прокручивают в специальном барабане, запуская таким образом процесс бережной ферментации.
В результате этой операции чай приобретает яркий и узнаваемый характер, в полной мере раскрываются интересные особенности сорта.
В аромате сухого листа мы уловили отчетливые ноты варенья из красных ягод, крыжовника, сладкой выпечки. В промытом листе - оттенки диких ягод. Настой яркий, янтарно-солнечный. Вкус богатый, без горечи: мягкость сливы и ягодная терпкость. Сбалансированный и при этом - проявленный многообразием оттенков, он ощущается деликатно и чисто. Освежает на дыхании и оставляет долгое ягодное послевкусие.
Интересно, какие ноты этого многогранного профиля раскроются именно вам?
с 12:00 до 20:00 (по МСК)
