Уникальный красный чай, изготовленный на высоте более 2000 метров в провинции Гуандун округа Чаочжоу. Здесь, среди туманов и облаков, расположена чайная плантация с сортом Мэй Чжань.
В Чаочжоу производство красного чая является большой редкостью, потому как местное население пьёт и изготавливает чай вида чао ча (нечто близкое к зеленому): традиционное место производства красного чая из сорта Мэй Чжань находится в провинции Фуцзянь. Таким образом, получилось интересное сочетание этого сорта куста, выращенного на почвах провинции Гуандун, и традиционной технологии обработки красного чая из провинции Фуцзянь.
Из чахэ доносится сливовый аромат, на первых проливах напоминает своего фуцзяньского собрата, демонстрируя легкую копченость и нотки ржаного хлеба, а далее в нем открывается богатая фруктовая палитра.
Урожай 2021 года.