Шу пуэр "Цзиношань" с больших деревьев

Обратите внимание на обложку: на ней в сказочном образе изображена Богиня Амо Яобэй. Вместе с Солнцем она, по легенде, является создательницей жизни на земле и первых людей народности Цзино (или Юлэ, как они называют себя сами). Богиня даровала им навыки охоты, выращивания и обработки чая, которым они занимаются уже многие столетия.

Шу пуэр изготовлен из листа, собранного весной 2022г. в саду семьи Тао с больших чайных деревьев (по кит. Да Ча Шу). Поколения этой семьи проживают здесь с древних времен: столетия назад они заложили чайный сад и ухаживают за ним до сих пор, сохраняя подлинный вкус чая. Возраст деревьев - от 70 до 100 лет, сбор листа производился раздельно с деревьев разного возраста. Лист был обработан полностью вручную, а после мы применили классическую, зарекомендовавшую себя, ферментацию в большом объеме.

Цзино населяют горную местность, где находится одноименная гора Цзино Шань (или Юлэ Шань) - одна из Шести Великих Чайных Гор провинции Юньнань, чай с которых имеет высокую ценность. Уникальный терруар и отточенное веками мастерство, сохранившееся по сей день, позволили создать идеальный пуэр, отражающий в полной мере вкус знаменитого чайного региона. А за счет ферментации мы получили насыщенность и объем, которые знакомы многим любителям классического мэнхайского профиля.

В аромате - древесные, сливочные и ванильно-шоколадные оттенки и специфическая нотка, напоминающая о виниловых пластинках. Настой плотный, насыщенный, по консистенции похожий на кедровое молочко: эта особенность делает его не похожим на другие шу пуэры. Во вкусе - яркие ноты какао и легкая древесность.