Уишаньский улун «Ши Жу»

Некогда воспеваемый Сунскими поэтами, являвшийся податным, предопределивший будущую историю чайного региона в горах Уи - один из традиционных сортов чая из Уишань «Ши Жу» обладает значительной ценностью.
  
Название «Каменное молоко» (или, если разбирать иероглифы, «Молоко с утесов») напрямую связано с ароматом, который демонстрирует сладкие молочные оттенки.
  
Благодаря длительной истории, сопровождающей развитие этого сорта, на сегодняшний день мы можем насладиться чаем с одноименного культивара, производимым в одном из главных районов Уишань - Хуэйюанькэне, где между скалистых образований, окутанные частыми туманами, чайные деревья произрастают в благоприятных условиях, формируя естественное очарование чая с «уишаньской мелодией».
 
Отличительной особенностью сорта являются отчетливые молочно-сливочные ноты во вкусе и аромате готового чая.
В ярком аромате сухого листа - сладость сандала, уваренное сгущенное молоко, сливочные оттенки. После прогрева листа появляются ноты овсяного печенья, орехов, амаретто, прослеживаются легкие цветочные тона, ноты сирени.
  
В настое сохраняется устойчивый молочно-сандаловый аромат. Вкус плотный, объемный, обволакивающий с первых проливов, постепенно раскрывается мягкой сладостью, пряно-древесными сандаловыми нотами, оттенками вишневого листа, раскрывающимися к последним проливам.