Конец года, важный момент для подведения итогов, а год был насыщен на новинки и события. О самых ключевых из них мы расскажем далее.
Уходящий год – история. И, в еще прохладном январе, мы рассуждали об истории древнего конного чайного пути под чашечку замечательного шу пуэра. А кони? И кони были, точнее один;).
Шу пуэр «Чайный путь».
Мы постепенно переходим к тому, что после пресса чай выдерживается 2-3 года на складе в Санкт-Петербурге. Это благоприятно влияет на изменения в нём. Ярким примером является шу пуэр “Музыка сфер”.
Вернулся пушистый довольный лис. Пушистый он не только на обложке, но и внутри, благодаря содержанию крупных почек. Стоит отметить – он прекрасно сочетается с десертами вроде печенья или тортика.
Красный чай «Золотой лис».
Мы прошли долгий путь в поисках сырья для этого пуэра, по вкусу напоминающего “тот самый шу”, знакомый всем, кто начал свой чайный путь еще пару десятилетий назад. Видео.
Шу пуэр «From China with love»
Чаще всего сорт гунтин идет в составе купажа, иначе он выражен кисло-горьким вкусом. Но эта новинка, настоящее открытие в мире чая. Благодаря ферментации в корзинах малого объема. Он такой же приятный, как и его обложка. Такой же сладкий, как Сон. Сон, который можно не только увидеть, но и попробовать.
Шу пуэр «Сон в красном тереме»
А с какого чая вы начинаете свой день? Мы с шу пуэра, особенно, если он из Уляншань. Как говорится – «Ни дня без чая!».
Шу пуэр «Уляншань».
Кажется у этого чая больше всего поклонников, поэтому он вернулся. И вернулся обновленным. Мы заметили, что чай приобрел еще больше глубины во вкусе, в которую легко погрузиться, чтобы ощутить пробуждение.
Габа-шэн пуэр «Пробуждение».
Герой с обложки в этом видео: https://www.youtube.com/watch?v=hlZOqIUuIMA, буквально одним глотком ощутил мелодию жизни и дыхание гор. Можно сказать, что это не только ассоциация, но и описание вкусового профиля.
Шэн пуэр «Мелодия гор».
На термометре плюс 30, В термосе плюс 90. В чашке красный чай. Так проходили съемки этого ролика, но, не смотря на все это, чай был невероятно вкусным, ярким и насыщенным!
Красный чай «Мелодия солнца»
Одно из самых приятных и знаковых событий этого года, приезд нашего друга и партнера Андрея Цукерберга.
«Древесное вино" в этом году - это новый формат. Дополнительная ферментация в бамбуке. Которая открыла вкус знакомого чая с новой стороны.
Шу пуэр «Древесное вино в бамбуке»
В этом году с летних каникул вернулась всеми любимая Бабуля. С подарками, при покупке целого туна.
Прошел первый в стране чайный хип-хоп фестиваль. Оставив долгое приятное послевкусие.
А специальным гостем фестиваля стала «Звезда» ;)
Шу пуэр «Звезда Буланшань»
Следом, уже по сложившейся традиции, мы приняли участие в фестивале необыЧАЙный сад проходившим в Ботаническом саду Петра Великого.
Эта новинка с одного из древнейших мест произрастания чая – гора Цзиношань. Где народность Ю Лэ сохраняет и передает традиции обработки чая вручную из поколения в поколение.
Шэн пуэр «Вкус Архаики».
Значительно расширился ассортимент чая с горы Куньлушань. В этом году – это неожиданные и приятные позиции:
Красный чай
Белый чай
И два чая с гибридной технологией:
Габа-шэн
Габа-улун
Это погружение в богатую палитру вкуса. Одним роликом - это было не передать, одним выпитым кирпичиком это не передать (дайте два пожалуйста!)
Шу пуэр, чайные камни «Океан внутри».
Из вереска напиток забыт давным-давно… Но мы то с вами знаем;)
Шэн пуэр «Вересковый мёд»
Все лучшее, конечно же, что возвращается. Возвращается обновленным, чтобы порадовать нас «классикой» по-новому.
Шу пуэр «Чистые земли»
Хорошо то, что хорошо заканчивается. Или остается в определенном количестве, чем мы можем насладиться спустя долгие годы выдержки.
Как этим шу пуэром «Золото Юндэ»
Или, как этот год останется в нашей памяти благодаря ярким моментам. Храните хорошие воспоминания и оставайтесь в потоке.
А какой чай успели попробовать вы в этом году? И как он вам? Мы будем рады вашим отзывам о нашем чае.
